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19.决赛其三

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    接下来是餐酒搭配,是惊喜模式,刚刚才公布的,考验即兴,是个很道地的小吃:臭豆腐,我也想好了要配的酒,泰斯卡十年的威士忌改良版,也正在动作中,但我的心思在等一下的三小时逛摊位,材料我都备的很多,只有多没有少,那对我而言一定也没什麽,对晋级五强的人更是,毕竟大家都是酒吧的调酒师,简直得心应手。

    餐酒搭配这关所有人顺利度过,接下来要进入最C劳的摊位时间。

    准备好後,开始验票并放行观众,五强调酒师的摊位瞬间被人cHa0淹没,各个摊位的风格都不一样:

    萧婉琳:热情、情绪价值高

    邓丝棱:专注於华丽表演

    徐玄安:热衷於讲解酒的历史

    吴言汉:喜欢和客人谈天

    李娴凌:适合喜好安静和内向的人

    今天一整天处於高压状态,但这个环节依旧得认真友善的面对客人,这是基本没错,但源源不绝的人cHa0真的让所有调酒师的手都没有停下来过,更别说还有夜间场的b赛了。

    夜间场,是气氛最嗨的时刻,着重於表演,以及刺激的黑盒子,但其实到後面我有点累了,看了看学姊的状态,也是眼皮快阖上了,但又会被气氛弄醒,而且也得继续b赛,真残酷啊。

    接下来的极速调酒和早上的有点相似,但这次是经典酒,靠着肌r0U记忆也能勉强过关,但接下来的黑盒子是最心力憔悴的地方,还得思考这些指定材料能做出什麽酒,我cH0U到的是90%的黑巧克力、苦瓜和葡萄柚,基底是琴酒,我面上不显的品嚐味道,但脑子里已是一片空白,还得讲故事,我回过神来仔细品嚐,是啊,评审要看的不就是这个吗,看我们怎麽让辣变好喝;看我们用疲惫的脑子思考。

    而且不能使用雪克杯,也只有三分钟,我只能先辗轧苦瓜,乾脆完整激发苦味,融化巧克力,加入蜂蜜和盐水,一点点融合,然後快速搅拌,全都倒入杯子後用薄荷叶装饰。递出酒,评审默默评分,接下来最後一关,是原创酒和演讲,我的搭配b较大胆,用了两种冲突的酒,但喝起来的感觉很微妙,并不会太过刺激或明显感觉到互相的冲突,也很容易因为酸口而一杯接一杯。

    最後阶段,名次由後往前念,主持人清嗓,随後铺陈:

    「经过今日一整天的b赛,想必参赛者们对调酒的热Ai有目共睹,不畏高压也坚持不懈到最後一刻,那麽接下来公布名次。」

    主持人戏剧X的停顿,全场也屏息以待,只因为公布冠亚季军三名,且只有第一名能代表国家参与b赛,媒T也在五人之间紧盯及拍摄,五名参赛者的手心早就都是汗了,我紧盯着主持人和大萤幕。

    「季军,A61,往日碧海的萧婉琳!」

    萧婉琳看着有些惋惜,但也很快调整好状态,接下来最紧张的四人,在聚光灯下,主持人继续公布名次:

    「亚军,A57,归宿酒吧的吴言汉!」

    「最後,让我们恭喜即将代表本国参加国际决赛的区总冠军。」

    「冠军,A09,深夜酒吧的李娴凌!」

    我顿了顿,随後深深的对着观众席和评审鞠躬,在欢呼、掌声及灯光下,坦然接受这份荣耀。

    我笑了笑,虽然身心俱疲,但依旧从容面对闪光灯和掌声,展现职业调酒师的态度和极好的抗压能力,经过一整天的高压b赛,对此我只想说:

    摇雪克杯摇到麻痹,搅拌酒搅到不知天地为何物,这是今天的心得。



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19.决赛其三

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    萧婉琳:热情、情绪价值高

    邓丝棱:专注於华丽表演

    徐玄安:热衷於讲解酒的历史

    吴言汉:喜欢和客人谈天

    李娴凌:适合喜好安静和内向的人

    今天一整天处於高压状态,但这个环节依旧得认真友善的面对客人,这是基本没错,但源源不绝的人cHa0真的让所有调酒师的手都没有停下来过,更别说还有夜间场的b赛了。

    夜间场,是气氛最嗨的时刻,着重於表演,以及刺激的黑盒子,但其实到後面我有点累了,看了看学姊的状态,也是眼皮快阖上了,但又会被气氛弄醒,而且也得继续b赛,真残酷啊。

    接下来的极速调酒和早上的有点相似,但这次是经典酒,靠着肌r0U记忆也能勉强过关,但接下来的黑盒子是最心力憔悴的地方,还得思考这些指定材料能做出什麽酒,我cH0U到的是90%的黑巧克力、苦瓜和葡萄柚,基底是琴酒,我面上不显的品嚐味道,但脑子里已是一片空白,还得讲故事,我回过神来仔细品嚐,是啊,评审要看的不就是这个吗,看我们怎麽让辣变好喝;看我们用疲惫的脑子思考。

    而且不能使用雪克杯,也只有三分钟,我只能先辗轧苦瓜,乾脆完整激发苦味,融化巧克力,加入蜂蜜和盐水,一点点融合,然後快速搅拌,全都倒入杯子後用薄荷叶装饰。递出酒,评审默默评分,接下来最後一关,是原创酒和演讲,我的搭配b较大胆,用了两种冲突的酒,但喝起来的感觉很微妙,并不会太过刺激或明显感觉到互相的冲突,也很容易因为酸口而一杯接一杯。

    最後阶段,名次由後往前念,主持人清嗓,随後铺陈:

    「经过今日一整天的b赛,想必参赛者们对调酒的热Ai有目共睹,不畏高压也坚持不懈到最後一刻,那麽接下来公布名次。」

    主持人戏剧X的停顿,全场也屏息以待,只因为公布冠亚季军三名,且只有第一名能代表国家参与b赛,媒T也在五人之间紧盯及拍摄,五名参赛者的手心早就都是汗了,我紧盯着主持人和大萤幕。

    「季军,A61,往日碧海的萧婉琳!」

    萧婉琳看着有些惋惜,但也很快调整好状态,接下来最紧张的四人,在聚光灯下,主持人继续公布名次:

    「亚军,A57,归宿酒吧的吴言汉!」

    「最後,让我们恭喜即将代表本国参加国际决赛的区总冠军。」

    「冠军,A09,深夜酒吧的李娴凌!」

    我顿了顿,随後深深的对着观众席和评审鞠躬,在欢呼、掌声及灯光下,坦然接受这份荣耀。

    我笑了笑,虽然身心俱疲,但依旧从容面对闪光灯和掌声,展现职业调酒师的态度和极好的抗压能力,经过一整天的高压b赛,对此我只想说:

    摇雪克杯摇到麻痹,搅拌酒搅到不知天地为何物,这是今天的心得。