大宋市井人家 第3节

盏盛出一碗底猪油，

    家里穷，几块猪油渣分两顿吃，猪油也留着以后慢慢吃。

    浮在油面上四五个焦黄色油渣，一半留着下回吃，一半切得稀碎成肉渣沫子，

    见女儿做菜手法娴熟，宓凤娘相信了点心师女儿做的，可她又是一阵心酸：

    “怎的伺候大丫鬟还会做饭？可见平日里没少受磋磨。”

    叶盏忙宽慰家人：“真不是杜家苛责下人，是我喜好下厨，在大厨房期间学了些本事。”

    她打定主意将会做饭的原因推到杜家的经历上去，也省的许多口舌。

    剁碎的油渣沫子拿来炒白菘2叶子，

    嫩嫩的白菘叶掐下来，入锅滚一下就变得柔软，

    再加上肥肉渣沫子一滚，多些荤腥滋味。

    这就算一道荤菜了。

    切下来的瘦肉则切片和风鱼炖在一起，倒入泡好的松蘑。

    风鱼是风干的鲤鱼，风吹日晒已然干巴，上锅炖煮后渐渐恢复了往日的丰润，

    家里只有点大酱，叶盏抹了一筷头放进锅里，

    宓凤娘要再加点：“你难得回家，接风宴要吃好点。”

    “这酱是大黄豆做得好东西，别浪费了。”

    叶盏笑眯眯跟娘解释，

    看里头挖过的痕迹就知道家人舍不得吃酱，自己少吃些就是。

    这当口玉姐儿已经活好了一盆面，在锅沿边上贴饼子：

    “这柴火贵呢，不如趁炖鱼再做些荞面饼。”

    叶盏点点头，汴京城里柴火都要花钱买，当然是能省则省。

    她在锅里