第15节

汁水四迸。

    鹅肫紧韧，咔嚓咔嚓十分耐嚼，

    唇齿间充满了卤肉的醇厚香浓。

    再吸溜一口粉丝，粉丝已然吸饱肉汁，滑进嘴中。

    更让人叫绝的是那些蒜末、姜齑、小葱末，本是配角，却在这道煲中奇异地起了主角作用，金黄蒜末香浓，姜齑微辣，小葱末清新爽口。

    钱厨子不可置信地感受着口腔中传来的冲击。

    文厨子细细咀嚼，闭上眼睛，似乎是在品味口中的味道。

    小丁早瞪大眼睛又要去盛一碗，却被李大头抢了先，他得意洋洋舀了一大勺，挥舞着筷子往嘴里喂粉丝，吸溜吸溜吃得那叫一个香。

    慈姑这才慢条斯理拿起抹布擦了擦手，抱臂斜斜依靠在柜台前：“店里的事，听老人的，也不见得对吧？”

    第21章玫瑰腐乳猪蹄

    等他们吃完，慈姑环视一眼众人：“诸位当初选择了做厨子，是因着什么？

    小丁先开口：“为着糊口。”

    “为着给我娘治病。”李大头道。

    “为着……”文秀师傅红着脸，“因着菜比人安静。”

    “当然是因着喜欢……”钱万富还想嘟哝下去，却忽得想起了他第一次进灶间时内心的悸动。

    “是了，有些人天生便喜欢做菜。种种食材各有各的美味，也各有各的缺陷。”慈姑满含热情看过灶间的大小食材，“鹅掌太厚，鹅肫偏腥，竹笋苦涩，虾子发咸，唯有在真心喜欢做菜的人手里，才会焕发生机。”

    鹅掌太厚正好炖得肥烂，鹅肫加料酒祛除腥味，竹笋焯水，虾子少盐，喜欢做